Boiler Plate

Das Food Start-Up HOLYCRAB! bringt invasive Tierarten wie den Roten Amerikanischen Sumpfkrebs als kulinarische Besonderheit auf den Teller und verwandelt damit SchĂ€dliches zu Gourmet-Street-Food. Das Unternehmen wurde 2018 von Andreas Michelus, Gastronom, Lukas Bosch, Experte fĂŒr Business Design und der Zukunftsforscherin Juliane Bublitz gegrĂŒndet. Ihre Vision ist es, invasive, essbare Tierarten auf der ganzen Welt zu Delikatessen zu verarbeiten. So können ihre Kunden einen Beitrag zur eigenen gesunden ErnĂ€hrung und gleichzeitig zum Gleichgewicht lokaler Ökosysteme beitragen. Das Team wurde von der Bundesregierung als Kultur- und Kreativpilot ausgezeichnet und ist Gewinner des GastrogrĂŒnder-Preises 2019.

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