Es gibt Tiere und Pflanzen, die gab es bis vor kurzem noch gar nicht. Zumindest nicht bei uns. Doch die Globalisierung ist auch in Flora und Fauna angekommen: skalierter Welthandel, experimentierfreudige Wissenschaftler, kreative Gärtner, freigiebige Pelzzüchter sowie müde Aquarienbesitzer haben dafür gesorgt, dass reichlich Exoten nun auch vor unserer Haustür zu finden sind. Das Kuriose: viele dieser „invasiven“ Arten sind dort, wo sie herkommen, hoch geschätzte Delikatessen und wurden/werden häufig sogar nach Deutschland importiert, um auf den Tellern von Gourmetrestaurants zu landen. Wir haben es daher paradoxerweise mit exotischen Delikatessen aus regionalem Wildfang und regionaler Jagd zu tun, mit “heimischen Exoten”. Und es wird sogar noch besser: wer sie isst, tut etwas Gutes fürs Ökosystem – wird zum „Fressfeind“ von Arten, die allzuoft zum Problem werden, weil es an Fressfeinden mangelt. Bewusster Fleischkonsum war noch nie so nachhaltig, so gesund und so befreit von Gewissensbissen. Je mehr wir essen, desto besser! Für uns selbst und das Ökosystem.